Ruby's pixnet

上一篇檸檬塔成功後，當然繼續我的甜點之路拉啦

記得嗎？由於本身自己也非常的懶惰，越簡單當然越好啊

很開心的是這次的草莓巧克力塔比檸檬塔還要簡單！！！！

不過看到一直看到冰箱充滿著滿滿的甜點，就無比的開心

唉唷~我自己當然也有甜點夢阿，誰不想自己做出好看又美味的蛋糕、餅乾

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正文開始拉~

塔皮：

低筋麵粉------- 250g

無鹽奶油------- 100g

蛋-------------- 1顆

砂糖------------ 70g(不喜歡太甜的可自行調整)

鹽--------------  一點點

巧克力餡：

巧克力------- 100g

鮮奶油-------------- 50g(可以個別調整，沒有硬性規定一定要加，因為有些人喜歡完完全全濃濃的巧克力味)

砂糖------------30g(可以照個別調整，不過這次我沒有加糖，因為本身巧克力就有甜度囉，不過鮮奶油的量也會稀釋巧克力的甜唷)

糖粉------------少許(裝飾甜點用)

草莓------------依照個人口味準備

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首先，先將奶油以及砂糖均勻混和並且打發

我想很多人家中都沒有電動攪拌器，沒錯，要打到發白

我也打得好辛苦啊，認真覺得要和朋友一起製作，這樣可以分擔很多事情(其實只是不想一直攪拌...)

打成像這樣變成白色即可，如果有電動攪拌器就別自己打發囉~

不難不難~接下來的步驟都還蠻簡單的，繼續看下去吧~

打發完成後，再將蛋液倒入後，均勻攪拌

攪拌好後再將麵粉加入，注意：不要像揉麵團那樣攪拌，只是混和而已，要避免出筋(不然就變饅頭的口感囉)

攪拌完成後，將麵團用保鮮膜包住，壓一壓~~~

接著冰冷藏約30分鐘的時間(讓麵糰硬一點，會比較好鋪在)烤膜上

這時候就可以去看看電視，耍廢一下拉

30分鐘過後，就可以取出麵團囉，接著使用擀麵棍將麵皮桿成2-3mm

因為直接在麵皮上桿容易會讓麵皮沾黏在擀麵棍上，然後會使得好不容易桿好的麵皮外觀上醜醜der~

小秘訣：隔著保鮮膜桿成一大塊

接著鋪在烤膜上，就可以囉
記得在烤膜上使用叉子搓幾個小孔洞~~~

接著就可以進烤箱，約180度20-30分鐘

只要烤到塔皮變成黃褐色即可(可依照個人口味)

這裡就要跟大家坦承一件事情，就是我本人有點懶惰....誰不想要輕鬆一點啦!!!

其實在塔皮上應該放上烘焙石(紅豆代替也可)主要是不希望塔皮膨脹，但我是沒有使用啦哈哈

大概製作了12個塔皮，其中大概只有一個有些微膨脹(是真的會膨脹沒騙你們)

要不要使用就看個人囉~~~我是走輕鬆方便簡單路線.....

塔皮烤好囉~但我喜歡在焦一點哈哈

取出後即可脫模(很好脫模的放心，只要東敲敲西敲敲就會自動脫模了)

個人還蠻喜歡這樣的焦度的說～～～

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再來就是製作巧克力內餡囉~

先備好材料  (巧克力  鮮奶油  砂糖  糖粉  草莓)

接著將巧克力隔水加熱，使之融化

再倒入鮮奶油以及砂糖均勻混合(記得都一直在隔水加熱唷)

最後將巧克力內餡倒入烤模中 

接著使用草莓來裝飾(就看自己怎麼擺都可以唷)

最後最後再將草莓巧克力塔放入冷藏使巧克力凝固，凝固後就可以取出來大吃特吃囉    

大功告成囉~